Unser Mehl
Die Mühle Aeby stellt 16 hochwertige Mehlsorten her, von Weißmehl bis hin zu Vollkornmehl.
| Züpfenmehl | Weizen, Dinkel |
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| Weissmehl | Weizen (verschiedene Sorten) |
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| Halbweissmehl | Weizen (verschiedene Sorten) |
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| Ruchmehl | Weizen (verschiedene Sorten) |
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| Aemme-Mehl | Weizen, Roggen, Roggenschrot |
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| Buremehl hell | Weizen, Dinkel, Roggen |
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| Buremehl dunkel | Weizen, Dinkel, Roggen |
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| Dinkelmehl | Dinkel, Dinkelschrot |
| Hell/dunkel | Dinkel |
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| Grahammehl | Weizen, Roggen (mittelfein gemahlen) |
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| Hafermehl | Weizen, Roggen, Dinkel, Haferflocken |
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| Knöpflimehl | Weizen, Griess |
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| Pizzamehl | Weizen (verschiedene Sorten) |
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| Roggenmehl | Roggen |
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| Vollkornmehl | Weizen, Roggen (grob gemahlen) |
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| 10 Kornmehl | Verschiedene Sorten |
Die Geschichte der Mühle Aeby
1738 erwarb die Familie Aeby die alte Mühle in Kirchberg und errichtete 1777 ein neues Gebäude, das noch heute in seinen Grundmauern steht. Seither hat dieser geschichtsträchtige Ort zwölf Generationen von Müllern erlebt, denen es gelungen ist die Familientradition der Müllerei zu bewahren.
Heute führt Werner Aeby den Betrieb. Das Getreide wird regional angeliefert und zu qualitativ hochwertigen Mehl vermahlt. Das Know-how liegt dabei in der exakten Mehl-Mischung; insgesamt werden sechzehn verschiedene Backmehlsorten – vom Semmelmehl bis zum Dinkelmehl – zubereitet.
Das Getreide stammt aus dem Berner Emmental: reich an Weizen, Roggen und hochwertigem Dinkel. Diese fruchtbare Region und unser Konw-how verleiht unseren Mehlen ihre einzigartigen Charakter.
Öffnungszeiten
Mittwoch: 13:30 - 17:00
Freitag: 8:00 - 11:45, 13:30 - 17:00
Samstag: 8:00 - 11:45